Consumul de carne în România: Creșteri la porc și pasăre, scădere la vită în 2025

Producția de carne din România a înregistrat creșteri semnificative în 2025 la majoritatea speciilor, cu excepția bovinelor, potrivit datelor publicate de Institutul Național de Statistică.

În anul 2025, comparativ cu 2024, greutatea în carcasă a animalelor sacrificate a crescut la porcine cu peste 36.000 de tone, ajungând la 365.575 de tone. Creșterea cea mai spectaculoasă s-a înregistrat la ovine și caprine, unde producția a sărit de la 56.230 de tone în 2024 la 82.211 tone în 2025, o creștere de aproape 50%.

Producția de carne de pasăre a continuat tendința ascendentă, ajungând la 611.309 tone în 2025, față de 576.325 tone în anul precedent. Numărul păsărilor sacrificate a crescut de la 330.552 mii capete la 366.618 mii capete.

Singura categorie care a înregistrat o scădere a fost cea a bovinelor, unde greutatea în carcasă a scăzut ușor de la 80.323 tone în 2024 la 79.907 tone în 2025. Totodată, numărul bovinelor sacrificate a scăzut de la 573.000 de capete la 480.000 de capete.

La nivel lunar, în decembrie 2025 comparativ cu decembrie 2024, creșterile s-au înregistrat la ovine, caprine și păsări, în timp ce la bovine și porcine s-au consemnat scăderi.

Greutatea medie în carcasă a variat în funcție de specie: 166,5 kilograme la bovine, 91,1 kilograme la porcine, 12,1 kilograme la ovine și caprine și 1,7 kilograme la păsări, conform datelor anuale din 2025.

Abatoarele industriale specializate au procesat cea mai mare parte a producției: 307.838 tone de carne de porc, 43.400 tone de carne de vită, 16.893 tone de carne de ovine și caprine și 586.805 tone de carne de pasăre.

Datele au fost obținute prin cercetări statistice exhaustive efectuate de INS pentru unitățile industriale specializate și de la Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale pentru exploatațiile agricole fără personalitate juridică.