Harghita se pregătește pentru anul 2027 ca Regiune Gastronomică a Europei!

La restaurantul Hungaro Residence din Miercurea Ciuc, au fost prezentate principalele programe și oportunități de parteneriat legate de titlul Regiune Gastronomică a Europei 2027.

Signature Dish – o selecție a preparatelor reprezentative din județul Harghita, care reflectă simțurile autentice ale regiunii prin colaborarea bucătarilor locali și a comunității.

Certificarea Myrmidone (fluturele gălbior roșcat) – recunoaștere acordată unităților de ospitalitate care utilizează ingrediente locale (dintr-un perimetru de 100 km), promovează sustenabilitatea și includ preparatele Signature Dish în ofertă. Denumirea provine de la fluturele protejat Colias myrmidone, întâlnit în doar trei țări europene – Polonia, Slovacia și România – iar în România doar în două zone, inclusiv în Valea Kürücök, în apropiere de Lăzarea și Gheorgheni.

Open Farm – oportunitate organizată și sigură pentru fermele, producătorii agricoli și procesatorii locali de a primi vizitatori, cu weekenduri Open Farm organizate de două ori pe an.

Titlul din 2027 nu este doar o recunoaștere, ci un demers comun prin care consolidăm identitatea județului Harghita prin gust, tradiție și sustenabilitate. anunță Visit Harghita.