Pâinea și bucătăria română

Tripla lansare de carte de vineri, 3 mai, de la ora 17,30 la J ai Bistrot cuprinde volumele “Pâinea, aliment și simbol. Experiența sacrului”, a cercetătoarei Varvara Buzilă este primul volum din colecția dedicată studiilor de specialitate despre gastronomie și
”Bucătăria română. Carte coprinzătoare de mai multe rețete de bucate și bufet”, proprietar: Christ Ionnin, Bucuresci. Typographia Stephan Rassidescu a apărut pentru prima și singura dată în 1865 și folosește, pentru prima dată, terminologia de „Bucătărie română”.

Dacă primul volum reprezintă un studiu entografic aprofundat despre pâine și aluaturi ritualice prezente în obiceiul de consum al românilor, al doilea volum este singura carte de bucate apărută în timpul lui Alexandru Ioan Cuza și până la această ediție nu a mai fost reeditată, spune editorul Cosmin Dragomir.