Peisajul culinar românesc: Rețeta sofisticată a unei experiențe delicioase!
În călătoria noastră culinară, degustăm România, cu ierburi sau mirodenii cu iz de Orient și tradiții balcanice, turcești sau maghiare. Suntem primiți în bucătăriile locale unde mâncărurile robuste au fiecare câte un secret și un povestitor gata să-l dezvăluie celor deschiși la vorbă.
De la ciobanii români, la măcelarii sași sau pescarii din Delta Dunării, fiecare rețetă este o ofrandă adusă acestor locuri străvechi. Fiecare anotimp ne invită la o sărbătoare prin mâncare bună, adevărată, cu sufletul pus în toți pașii facerii ei.
În inima Transilvaniei, județul Bistrița-Năsăud își deschide porțile către o călătorie culinară de neuitat. Denumit și Poarta Transilvaniei, acest tărâm istoric face legătura între Bucovina, Maramureș și Transilvania. Aici, unde tradiția și inovația se împletesc armonios, vă veți delecta cu gusturi autentice, influențate de peisajul variat și bogăția culturală a regiunii. Deschizând această „Poartă” ne regăsim la confluența a trei culturi: română, săsească și maghiară.
Produsele locale, precum brânzeturile sărate, dulcețurile de fructe de pădure și pâinea coaptă în cuptor cu lemne, vă vor încânta simțurile.
Vinurile rafinate din zona viticolă a Lechinței, realizate cu pasiune și cu atenție pentru tradiție, completează tabloul gastronomic.
Printre aceste comori culinare se distinge zacusca cu păstrăv afumat de la Păstrăvăria RIN din Romuli. Rețeta acesteia îmbină păstrăvul afumat, un produs emblematic al zonei, cu zacusca, un preparat tradițional românesc. Păstrăvul este afumat perfect, păstrându-și textura și gustul delicat, iar zacusca este pregătită cu grijă, folosind legume proaspete și alte ingrediente alese, pentru a-i da un gust bogat și autentic. Acest fel de mâncare este nu doar o experiență culinară, ci și o poveste a caracterului distinct al regiunii Bistrița-Năsăud, demonstrând cum ingredientele locale și talentul bucătarilor pot crea adevărate capodopere gastronomice.
Continuare pe Romania-atractiva.ro
Sursa: Iubesc Transilvania România