Clacă la ”desfăcatul”, ”sfărmatul” și măcinatul porumbului, ca pe vremuri
Mămăliga, din făina de porumb, a fost mult timp utilizată în alimentația tradițională, înlocuind, din motive economice, pâinea. În satele din Transilvania , tradiția pâinii din făina de grâu a rămas totuși cea mai importantă, spre deosebire de alte regiuni ale țării.
Porumbul se recolta toamna, după Ziua Sf, Parascheva, 14 octombrie, se depănușa și se depozita. Uneori, toamna târziu sau primăvara, se organiza clacă la „sfărmatul cucuruzului ”. Boabele de porumb se măcinau apoi la moară și se obținea făina.
O clacă la moară ca pe vremuri, la muzeu, care e evidențiat toate etapele legate de procesul tradițional și practicile locale, la care au participat elevi și cadre didactice de la Școala Gimnazială Florea Bogdan din Reghin.
Activitatea reprezintă continuarea unui demers mai vechi, despre lumea satului și clăcile de toamnă, inițiat anul trecut, când ne-am deplasat acasă la Mărioara Fodor și Emilia Sorlea din Pietriș Vale, acolo unde începe munca de recoltare.
Roxana Maria Man
Fotografii Adrian Bugnar