Competiția „Pomana Porcului” de la Miercurea Nirajului și-a desemnat câștigătorii

La restaurantul Murok, iarna nu mai înseamnă doar frig și așteptare, ci foc încins, ceaune fumegânde și gusturi care spun povești vechi. Anul acesta, parcarea Murokului s-a transformat într-un adevărat sat gastronomic, unde tradiția a fost ridicată la rang de competiție: MurokFest IV – Marea Tăiere de Porc.

Evenimentul nu a mai fost un simplu „teren de antrenament”, ci o provocare serioasă pentru echipele participante. Toți au pornit de la aceeași linie de start și de la aceeași misiune clară: trei preparate fără de care experiența nu putea fi considerată completă. Pomana porcului, ciorba acră și platourile de fripturi au devenit probele supreme, testând nu doar îndemânarea, ci și respectul față de gustul autentic.

Pomana porcului a fost primul examen. Preparatul aparent simplu a separat rapid amatorii de cei care chiar stăpânesc tigaia sau ceaunul. Crocantă la exterior, suculentă la interior, pomana a decis din prima îmbucătură dacă porcul a ajuns pe mâini bune. Focul, timpul și experiența au făcut diferența.

A urmat ciorba acră, leacul oficial pentru dimineți grele și suflete obosite. Acrișoară, afumată, echilibrată cu grijă, a pus la încercare simțul gustului și capacitatea de a îmbina tradiția cu finețea. Aici nu a mai fost suficientă rutina – fiecare detaliu a contat.

Momentul de maximă libertate creativă a fost platoul de fripturi. Cârnați, sângerete, caltaboș, fripturi suculente și chiar șnițele au umplut mesele și au atras publicul. Fiecare echipă și-a pus amprenta, iar prezentarea a fost la fel de importantă ca gustul.

Echipele, formate din 4–8 persoane, cu măcelari pricepuți în componență, au lucrat toată ziua lângă ceaune fierbinți și grătare încinse. Atmosfera a fost una autentică, de tăiere tradițională a porcului, cu fum, râsete, competiție și respect pentru meșteșug.

La final, juriul și publicul au avut o misiune grea: să decidă cine a avut cel mai bun gust, cea mai frumoasă prezentare și cea mai mare recunoaștere. Jumările crocante, ceaunele clocotind și emoțiile echipelor au transformat concursul într-un adevărat spectacol culinar.

Pe 7 februarie 2026, MurokFest IV a confirmat încă o dată că tradițiile nu doar se păstrează, ci pot fi trăite intens și împărtășite. Măcelarii din Valea Nirajului au arătat din nou cine are cuțitul cel mai ascuțit și rețeta cea mai bună de cârnați, iar Murok a devenit, pentru o zi, capitala gustului tradițional.

Până la următoarea ediție, un lucru e sigur: la Murok, porcii sunt deja îngrășați, cuțitele ascuțite, iar tradiția merge mai departe.