Producția de carne în ianuarie: porcul și pasărea cresc, bovina și ovina scad potrivit statisticilor 

Potrivit Institutului Național de Statistică producția de carne de porc a consemnat o creștere (comparativ cu ianuarie 2025), numărul capetelor sacrificate ajungând la 281.000, față de 258.000 în aceeași lună a anului trecut. Greutatea în carcasă aferentă a urcat la 26.455 tone, de la 23.768 tone. O evoluție similară s-a înregistrat și la păsări, unde numărul sacrificărilor a depășit 32 de milioane de capete în ianuarie 2026, față de aproximativ 31,75 milioane în ianuarie 2025, iar greutatea în carcasă a ajuns la 53.981 tone.

În schimb, la bovine situația a fost inversă. Numărul de capete sacrificate a coborât la 40.000 în ianuarie 2026, față de 42.000 în ianuarie 2025, iar greutatea totală în carcasă a scăzut de la 6.959 tone la 6.578 tone. Și la ovine și caprine s-a înregistrat un regres, de la 125.000 capete sacrificate și 1.901 tone greutate în carcasă în ianuarie 2025, la 120.000 capete și 1.807 tone în prima lună a acestui an.

Față de luna anterioară, decembrie 2025, scăderile la bovine, porcine și ovine au fost și mai pronunțate, explicabile în parte prin volumul excepțional de sacrificări specific perioadei sărbătorilor de iarnă. Singura categorie care a crescut față de decembrie a fost cea a păsărilor.

Din perspectiva greutății medii în carcasă, datele INS indică o ușoară creștere la porcine, de la 92,1 kg/cap în ianuarie 2025 la 94,1 kg/cap în ianuarie 2026 și o scădere modestă la bovine, de la 165,7 kg la 164,5 kg pe cap de animal. La ovine și caprine greutatea medie a rămas aproape constantă, în jurul valorii de 15 kilograme.