România ar putea să devină exotismul Europei pe parte gastronomică

Vă place mâncarea tradițională? Gândiți-vă cam cu ce impresie rămân străinii după o astfel de degustare, cu un meniu foarte diferit față de propunerile internaționale. Și totuși, cu mici excepții, turiștii străini nu vin în România cu gândul de a descoperi ceva din zona gastronomică, dar, cu promovarea potrivită, țara noastră are potențial de a deveni “exotismul Europei” – o spune Alex Petricean, unul dintre cei mai apreciați chef-i români, care și promovează bucătăria românească. Alex Petricean a lucrat în restaurante din mai multe țări și este fondatorul restaurantului NOUA, iar în 2025 a fost nominalizat la The Best Chef Awards – Milano.

În proporție de 90%, turiștii internaționali nu vin în România cu gândul de a descoperi ceva gastronomic. Pur și simplu acesta este un adaos pe care îl descoperă aici. Nu li se comunică că mâncarea românească e ceva interesant”, spune Petricean.

Acesta consideră că România ar merita să investească în promovarea gastronomiei, inclusiv prin atragerea celebrului ghid Michelin.

“Le place foarte mult gustul românesc, pentru că e un amalgam, așa – foarte mult acru, de la smântână, de la borș, de la zeamă, de la varză fermentată. E o chestie extrem de exotică. Cuvântul acesta e foarte, foarte important pentru manifesto-ul acesta gastronomic în România. Și când te duci în țări tropicale, povestești de exotismul bucătăriei, spui că e ceva special. Asta este și ceea ce văd turiștii la noi.
Citește articolul complet