Târgu Mureș, în top 10 orașe din România unde se mănâncă bine

Târgu Mureș se numără printre cele mai bune zece orașe din România la capitolul experiențe culinare, potrivit City Index 2025, un raport de performanță urbană publicat de Institutul pentru Orașe Vizionare. Municipiul mureșean ocupă locul 8 în acest clasament, alături de orașe precum Brașov, Sibiu, Cluj-Napoca, Oradea, Timișoara, Suceava și Alba Iulia, toate plasate înaintea Bucureștiului, care apare abia pe locul 9.

Un detaliu care sare în ochi este că opt din zece orașe din top se află în Transilvania. Autorii raportului explică acest fenomen prin influența culturii săsești și maghiare, diversitatea etnică, un flux mai consistent de turiști internaționali și o tradiție a ospitalității bine ancorate, care împreună au generat un ecosistem gastronomic mai matur față de restul țării.

Indicatorul de experiențe culinare din City Index 2025 a fost calculat pe baza numărului de restaurante, a ratingului mediu și a volumului de recenzii de pe Google Maps și TripAdvisor, ponderate cu mărimea fiecărui oraș. Datele arată că divertismentul și experiențele de timp liber, categorie din care face parte și gastronomia, reprezintă factorul cu cea mai mare pondere în scorul total de performanță urbană, peste 10% din punctaj.

Raportul analizează și competiția dintre Brașov și Sibiu, primele două orașe din clasament. Brașovul domină prin volum și vizibilitate digitală, cu aproape 450.000 de recenzii pe platformele de specialitate, și obține un rating mai mare pe TripAdvisor (platforma preferată de turiștii internaționali). Sibiul, în schimb, compensează printr-o densitate a restaurantelor cu 25% mai mare decât în Brașov și printr-o ofertă mai concentrată în zona centrală, cu preparate tradiționale remarcate constant în recenzii.

Autorii raportului subliniază că gastronomia rămâne un instrument de branding urban insuficient valorificat strategic în România, deși potențialul există. Sibiul a demonstrat deja că modelul funcționează: în 2019 a fost prima regiune din România desemnată Regiune Gastronomică Europeană, iar programul de peste 300 de evenimente culinare desfășurat atunci a lăsat urme vizibile și astăzi. Harghita urmează cu același titlu în 2027, Banatul candidează pentru 2028, iar Dobrogea pentru 2029, semn că tot mai multe regiuni din România tratează gastronomia ca motor de identitate și dezvoltare economică, nu doar ca atracție turistică.